ठंडाई मसाला रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : होली रंगों का त्यौहार है, लेकिन यह स्वादिष्ट खाने-पीने का त्यौहार भी है। होली के जश्न का पर्याय है ठंडाई। इस घर पर बने ठंडाई मसाले से आप बस कुछ ही सामग्री से अपने लिए एक स्वादिष्ट पेय बना सकते हैं। ठंडाई मसाला या ठंडाई पाउडर सूखे मेवों और मसालों का मिश्रण है और दूध में मिलाकर पीने पर ठंडक देता है। अगर आप होली पार्टी करने की योजना बना रहे हैं या अपने परिवार और दोस्तों को बुला रहे हैं, तो बस यह घर का बना मसाला बनाएं और इससे ठंडाई तैयार करें। एक बार जब यह ठंडाई पाउडर तैयार हो जाए, तो बस 2 चम्मच मसाले को 1 गिलास ठंडे दूध में 2 चम्मच पिसी चीनी के साथ मिलाएँ। लीजिए! आपकी ठंडाई अब तैयार है। हमने इस रेसिपी में मुट्ठी भर मसालों का इस्तेमाल किया है, लेकिन अगर आपको यह ज़्यादा तीखा पसंद है, तो आप इसमें दालचीनी और जायफल भी मिला सकते हैं। यह इंस्टेंट ठंडाई मसाला निश्चित रूप से बाज़ार में मिलने वाले मसाले से बेहतर है क्योंकि इसमें प्रिज़र्वेटिव और अन्य कम गुणवत्ता वाली सामग्री नहीं है। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और नीचे दिए गए सेक्शन में एक टिप्पणी करके हमें बताएँ कि यह कैसी बनी। हैप्पी कुकिंग!

1/4 कप बादाम

1/4 कप पिस्ता

1 चम्मच काली मिर्च

1/2 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

2 चुटकी केसर

1/4 कप काजू

2 बड़े चम्मच सौंफ़ के बीज

2 चम्मच खरबूजे के बीज

2 बड़े चम्मच सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ

चरण 1 सामग्री को भून लें

एक पैन को मध्यम आँच पर रखें। बादाम, काजू, पिस्ता, सौंफ़ के बीज, काली मिर्च, खरबूजे के बीज, हरी इलायची पाउडर, सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ और केसर डालें। सामग्री को बस कुछ मिनट के लिए भूनें।

चरण 2 सामग्री को पीस लें

उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और फिर ब्लेंडर में डालें। अच्छी तरह से तब तक ब्लेंड करें जब तक कि सभी सामग्री बारीक पाउडर न बन जाए।

चरण 3 उपयोग के लिए तैयार

आपका ठंडाई मसाला अब तैयार है। बस 1-2 बड़े चम्मच पाउडर का उपयोग करके दूध, चीनी के साथ ठंडाई बनाएँ और इसका आनंद लें।